伦敦大学医学院的布赖恩·金博士领导了这项研究。他介绍，人的胃处于“休息”状态时，内部容量一般为７５毫升左右，但在胃壁肌层舒张后，胃的容量可扩大到２升以上，从而可以容纳人们吃下的食物。
胃“变大”的过程受胃壁中的神经控制，神经释放出相关分子，刺激肌细胞和胃壁中的两种蛋白质，然后促使胃壁扩张。“如果能阻止这种蛋白质发挥作用，人的食量有可能会因为胃容量受到限制而变小。”
研究人员说，过去一般采用束胃或切除手术来减少胃的容量，但使用这些外科减肥手术，有可能带来严重的副作用。“新的研究有望为减肥带来新希望。”
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